广州小吃（葱油火烧）培训班简介

广州 小吃（葱油火烧）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州小吃（葱油火烧）培训(广州小吃（葱油火烧）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州小吃（葱油火烧）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

牛肉汤揪片的做法，牛肉汤揪片怎么做好吃，牛肉

食材主料面粉300g西红柿2个土豆1个毛白菜1把青椒1个辅料油适量盐适量草果粉适量生姜粉适量香醋适量酱油适量香葱2根大蒜4瓣步骤1.面粉加一勺盐，用清水和好面团，揉成光滑的面团，抹少许油，用盆盖好醒面半小时；2.用擀面杖将面擀开成椭圆形，再用刀划成条，盖保鲜膜；3.西红柿洗干净切块；4.土豆去皮洗干净，切块；5.毛白菜洗干净后切段，青椒切块，香葱切段，大蒜切片；6.牛肉切片；7.热锅热油，下入牛肉炒至变色；8.放入草果粉，生姜粉，盐，酱油，土豆翻炒；9.填入足量水，水开放入西红柿；10.调香醋，往锅里揪入面片；11.下入毛白菜，青椒，香葱，大蒜，鸡精，盐；12.盛碗里开吃喽！

食材主料鸡蛋8个辅料卤水适量步骤1.卤牛肉剩下的汤2.把汤放锅里煮沸，让它稍微变的浓稠点3.煮汤的同时，可以蒸鸡蛋4.蒸熟的鸡蛋取出加冷水冷却5.把鸡蛋壳拨掉6.经过半个多小时，汤水明显比开始时的浓稠了放，关火7.把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。最好汤汁能把整个鸡蛋都淹没

豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。

豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。

三坊七巷内有什么吃的？

一、三坊七巷是福州著名的历史文化街区，也是福州美食的代表地之一。在这里，可以品尝到许多特色小吃和正餐。其中，永和鱼丸、鼎边糊、花生汤等小吃店是非常有名的，而東京相扑鍋屋、一幸料亭和食、滋滋牛烤肉等正餐店也备受推崇。此外，还有许多网红店和当地特色小吃店，如叶家花生汤、临家闽南宴、后街捞化等，都值得一试1。

二、三坊七巷没吃的有:同利肉燕，永和鱼丸，鼎边糊，花生汤，后街捞化，永泰老蔡葱饼。佛跳墙，荔枝肉，爆炒双脆，醉糟鸡，糟肉光饼

官渡小吃(店名）：小锅米线、罐罐米线一,调沙拉酱,将煮熟的鸡蛋扒出黄放在碗里倒入沙拉酱,用小勺一遍遍的抿匀(剩下的鸡蛋清切成和沙拉主料一样大小的块状,拌主料时一起放入就行,要不也浪费了).等面发好之后，揉一揉，切成大小统一的面块。同川七八寶飯广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

关于南翔小笼包子 的

　　南翔小笼包　　开放分类： 美食、饮食、小吃、烹饪、南翔　　介绍　　南翔小笼初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园，南翔小笼出现了。　　从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。　　做法与特点　　美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。　　大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。　　揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。　　南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。　　食法　　蒸：沸水旺火隔水蒸五分钟，即可食用。　　炸：在七成热油锅中炸至金黄色捞起即可食用。　　烧：投入沸水锅中烧至浮起，捞出后加鲜汤即可食用。　　保藏：0℃-5℃冷世面可保藏3天；-18℃冷冻可保藏30天。　　还有制作等　　

酥油饼怎么做

做法：煎 口味：甜味 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟　　* 小麦面粉500克　　* 玫瑰花5克　　* 水适量　　* 青梅10克　　调料　　* 花生油150克　　* 白砂糖100克　　* 糖桂花10克　　* 植物油适量　　酥油饼的做法　　第1步取面粉，加油拌匀、揉透，制成酥面　　第2步其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼，摊开冷却，菜谱　　第3步冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面　　第4步油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子　　第5步取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好　　第6步锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）　　第7步将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底　　第8步待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘　　第9步每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可　　烹饪技巧　　1、制好油酥面是制作油酥饼的主要一环浙菜菜谱，油酥面、水油面的油、水、面比例必定要准确配置，揉透后略放置饧一会。　　2、包酥、擀面、起酥，小块制造比拟轻易控制，但比拟麻烦，也可采用“大包酥”的措施、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方式雷同）吴山酥油饼，制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形。　　3、擀制饼坯酥油饼，要自中心向四周轻轻推擀，以坚持酥层清楚整洁，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂。　　4、炸油要干净酥油饼的做法，炸时锅要端离火，油面坚持旋动，以防坯子下沉焦结。　　5、因有过油炸制油酥饼的进程，需筹备花生油1500克。　　菜品特色　　色白似玉，酥层清楚，食时酥松香甜，油而不腻。　　饮食小常识　　为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。今吴山茗香楼等处仍有供应。

主料：小麦面粉500克 调料： 花生油150克，白砂糖100克，糖桂花10克，玫瑰花5克，梅脯10克 酥油饼的特点： 色白似玉，酥层清楚，食时酥松香甜，油而不腻。 做法     1. 取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面； 　　2. 其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼，摊开冷却； 　　3. 冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；     4. 油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子； 　　5. 取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好； 　　6. 锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）； 　　7. 将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底； 　　8. 待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘； 　　9. 每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。 酥油饼的制造要诀：     1. 制好油酥面是制作油酥饼的主要一环浙菜菜谱，油酥面、水油面的油、水、面比例必定要准确配置，揉透后略放置饧一会； 　　2. 包酥、擀面、起酥，小块制造比拟轻易控制，但比拟麻烦，也可采用“大包酥”的措施、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方式雷同）吴山酥油饼，制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形； 　　3. 擀制饼坯酥油饼，要自中心向四周轻轻推擀，以坚持酥层清楚整洁，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好幽灵酒店 by 酥油饼，以防干裂； 　　4. 炸油要干净酥油饼的做法，炸时锅要端离火，油面坚持旋动，以防坯子下沉焦结； 　　5. 因有过油炸制油酥饼的进程，需筹备花生油1500克。

我想学早餐车卖的汉堡包，可以帮忙吗谢啦

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二、做皮

羊肉泡馍培训在渭南那里学

我是在西安华夏小吃培训学的，他们家的味道比较正宗，一对一教学，师傅教学很认真，你可以去学习一下。

弄熟了以后拌拌。加点香油醋酱油盐。超方便。蛮好吃的、

开封有什么美食

一、开封有什么美食

二、灌汤小笼包。。胡辣汤。。很多很多。。吃了就知道了

三、开封美食指南 开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。开封著名的餐饮老字号有:第一楼、又一鲜、稻香居、黄家老店、马豫兴等。另外在夜市上也可品尝到当地风味食品。 开封各种名吃和地方名物举不胜举，尤其是著名的鼓楼夜市，各种小吃摊位琳琅满目，干净，实惠，美味。绝对可以让在开封旅游的游客大开胃口，满意而归。另外，开封还有鲤鱼焙面，桶子鸡，红薯泥，炒凉粉，杏仁茶，锅贴，酱红萝卜，花生糕，五香豆腐。 特色菜有：红薯泥,黄焖鱼,酱红萝卜,鲤鱼焙面,清汤东坡肉,宋城御猫套四宝,桶子鸡,五香风干兔肉 小吃有：冰糖熟梨,炒凉粉,瓜盅哈什蚂油锅贴,花生糕,江米切糕,五香豆腐干,小笼包子,杏仁茶,羊肉炕馍 小吃夜市--鼓楼广场夜市 开封的夜市源远流长，驰名全国。早在北宋时期，开封作为北宋王朝的京都，经济发达，百业昌盛，商店遍布。 开封规模最大、最为繁盛的夜市，当推鼓楼广场夜市。鼓楼广场位于市中心交通要道。广场原有钟鼓楼，系明代建筑。由于历遭兵焚水患，钟鼓楼早已不存在，鼓楼广场夜市，以广场为中心，延及周围4条街。每当华灯初上，鼓楼广场夜市便是灯火通明，推车设摊的小贩坐贾在固定的摊位上，穿着整洁的白工作服，和自在灯下忙碌张罗。人们熙来攘往，各种叫卖声此起彼伏。经营的饮食小吃，品种繁多，使人目不暇接。开封有名的花生糕酥松香甜；冰糖熟梨热甜软烂；黄焖鱼味美可口；羊肉胡辣汤酸辣香醇，在这都能找到卖处。其他还有五香咸兔肉、五香豆沫、五香油茶、羊肉水饺、大肉馄饨、烤羊肉串，烧饼油条、烧鸡、桶子鸡、炒凉粉、茶鸡蛋、酱牛肉、板羊肉、小笼包子等。除开封传统风味小吃外，还有全国各地的名吃特产。 另外，街内有开封建设委员会，政协委员会，广播电视局，大众电影院等单位，也是娱乐的好去处。 交通提示：可乘4、6、8、10、13路公共汽车直达

四、灌汤小笼包等 你可以去看看 我就是开封的 好吃的很多 晚上夜市很好玩的 也不算贵！！

≮美食特色≯10、擂沙圆

酥油饼的做法

一、材料：酥油 面粉 盐 香葱2把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油3一起和成光滑的面团4抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上5小葱洗净切末6把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，7用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花8卷成长条状9后再卷成蜗牛状10稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼11电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼12听到滴滴响声，就翻面13继续煎，直到两面金黄色就好了小贴士酥油买的时候颜色越黄，越纯可以放在冰箱里随时去取我这是咸的，也可以做成甜饼子

二、1、酥皮的做法; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了. 2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。 用普通面粉就可以。 1：酥皮 色拉油60g，面粉150g，水45g，细糖15g（我 开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好） 全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时 2：酥油 面粉100g，色拉油50g 混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的） 保鲜膜包好醒半小时 3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。 这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。 酥皮的做法制作原料： 高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量 制作流程： 1.低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央  2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用 3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中 4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁 5．用擀面棍擀平面皮 6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用

三、1. 材料：酥油 面粉 盐 香葱　　2. 把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油　　3. 一起和成光滑的面团　　4. 用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上　　5. 小葱洗净切末　　6. 把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，　　7. 用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花　　8. 卷成长条状　　9. 后再卷成蜗牛状　　10. 稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼　　11. 电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼　　12. 听到滴滴响声，就翻面　　13. 继续煎，直到两面金黄色就好了

四、家常做的酥油饼是一种简单易做的美食，不需要很高的制做水平，只要用心，细心就能做出美味的酥油饼。 　　原料：干面粉，鸡蛋，葱，盐，食用油 　　做法：第一步：在干面粉中放适量的水，用筷子搅成糊状 　　第二步：在面糊中放入葱，鸡蛋和适量的盐，然后用筷子搅匀 　　第三步：将锅置火上，开中火，在锅底放适量油，转动锅身，让油滑到锅壁上，油要沾匀，这是非常重要的一步，关乎饼的成败 。 　　第四步：舀一勺面糊倒入锅内，用铲子以锅底为圆心向外摊匀，动作要轻，摊匀是需要一个过程的。 　　第五步：用铲子把饼翻个，然后用勺在翻过的饼的周围淋上少许油，以免饼沾锅，待饼熟后把饼折叠，装盘。 　　葱香浓郁的酥油饼出锅了，制作一张饼的时间非常短，一般2分钟左右就好了。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。